Индийската кухня се подчинява на няколко основни принципа Характерно за нея е изобилието от подправки, билки, плодове и зеленчуци, смесването на различни вкусове, използването на силно ароматни съставки като розова вода. Месото почти липсва в ястията. Само понякога се хапват пилешко, агнешко или риба. 1. Кърито е емблематичната подправка. В Индия то се нарича гарам масала. Представлява смес от 5, 7, 13 или повече подправки – куркума, която му придава характерния жълт цвят, кориандър, кимион,…
Leave a Comment