Чатни – наименованието идва от хинди и означава „намачквам“ Основното му предназначение е да допълни вкуса на храната, с която се сервира. Първия път, когато го опитате, ще се чудите дали е конфитюр или лютеница. Истината е, че е нещо по средата. Да речем, че е индийска лютеница. Приготвя се от накълцани на ситно зеленчуци и плодове, овкусени с микс от подправки. Има стотици рецепти за чатни, базирани на различни методи. Обикновено се добавят естествени…
Leave a Comment