Това е една традиционна източна рецепта
Необходими продукти:
300 г обелени и без вени скариди
300 г свинска кайма
1/4 ч.ч. босилек на ситно
2 с.л. пресен лук на ситно
3 чл. рибен сос
12 кори за печене
къри паста
олио
сладък чили сос за сервиране
За тайландската къри паста:
6 натрошени сушени люти червени чушки
2 с.л. бялата част от пресния лук
1 с.л. счукан чесън
1 чл. червен пипер
1 с.л. сушена лимонова трева
1 с.л. смлени скариди
1 чл. смлян джинджифил
1 ч.л. семена ким
1 ч.л. семена кориандър 1
ч.л. прясно настъргана лимонова кора
1 ч.л.сол
Начин на приготвяне:
1 За да направите къри пастата, смесете съставките за нея в блендера и пасирайте на висока скорост 30 сек, или докато се получи гладка паста. Покрийте и оставете в хладилника.
2 Нарежете на много ситно скаридите и към тях прибавете каймата, босилека, пресния лук, рибния сос и 3 ч.л. от къри пастата. Омесете добре с ръце и разпределете на 12 порции.
3 Сложете сместа в края на всяка кора и завийте на руло. Намажете с малко вода горния ъгъл, за да залепне.
4 Загрейте олиото в уок на висока температура. Пържете всяко руло около 4 мин, или до желаната от вас готовност. Изцедете върху кухненска хартия. Сервирайте веднага със сладък чили сос.