Гъстият сос чътни или чатни е дар от индийската кухня, добил популярност в Европа, Северна и Южна Америка Прави се от накълцани пресни плодове и зеленчуци, овкусени с подправки. Има сладко-лютив вкус заради плодовите съставки и задължителните зелени люти чушки. Името му означава „смачкан с много подправки“ и по правило се приготвя в каменно хаванче. Има доматено, кокосово, ментово чътни, от манго, лайм, тамаринд, ябълки, праскови, кайсии, дори от зелени доматчета. Прилича на нашенска лютеница…
Leave a Comment