В Индия е толкова горещо, че времето предразполага към хапване на люто и пикантно за събуждане на апетита А и помага за по-доброто храносмилане. Затова индийците си правят вкусен микс от кисело, солено и люто във вид на туршия. „Разядката, без която не сядат на масата, се казва ачар или пиканс, както още е известна“, обяснява хореографът и преподавател по индийски танци Капка Кумар. В пиканса има нарязано зелено манго, люти чушки, моркови, лайм, арганови…
Leave a Comment