Етикет: тайландска кухня

Почти непознатата доскоро тайландска кухня жъне все по-големи успехи по света благодарение на ресторантите, които никнат като гъби из всички континенти Вече има такива и в България. Характерно за жителите на Югоизточна Азия е влечението към силно пикантните и пържени храни, обилното използване на джинджифил, кокосов орех, куркума, къри, мента, лимонена трева, кориандър и червен босилек. На юг блюдата са толкова лютиви, че е почти невъзможно за европеец да се докосне до тях. В; централната…

Рецептите са различни в отделните райони на страната В Северен и Североизточен Тайланд предпочитат лепкав ориз пред другия, който се прави на пара. В централната и в южната част на страната приготвят ориза така, че да се отделят лесно зрънцата едно от друго. В някои селски райони пък си хапват насекоми като щурци и ларви от копринени буби, които в другите райони не се готвят. Повечето насекоми се пържат и имат вкус на пуканки. Но…

Почти никога няма да видите тайландците да ядат сандвичи Те наричат сандвичите „снакс“. Типично за тях е, че се хранят, когато са гладни, особено децата и тийнейджърите. Тайландците се хранят по три пъти на ден. Те обикновено не ползват ножове, защото храната им е нарязана на ситно. Най-често хапват ориз с месо и/или зеленчуци, както и нудълс (оризови спагети). За обяд обичайно се сервира по едно ядене, докато вечерята се състои от три или дори…