Любимо ястие на индийците е чана масала – нахут с подправки в сос
А решат ли да си направят бърза закуска, приготвят чоле баторе – нахут, картофки и хлебче. В тестото за хлебчетата няма мая и подобрители, подготвя се на момента и не тежи на стомаха. Много полезни са и пълнозърнестите чапати. Правят се от брашно, вода и сол и се пекат на плоча или тава без мазнина.
Що се отнася до панировките, индийката не ползва яйца, а нахутено брашно и ястията не тежат на стомаха. Индийците рядко хапват сладкиши. Те са по-захарни от нашите, но и по-малки. Любим десерт на местните е джалеби – сиропирани спирали от шуплесто тесто, без мая, което се оставя да втаса. След това се правят пържени хрупкави спирали, които не са мазни и тежки като тулумбичките. А в сиропа, с който се заливат, има розова вода, която е много полезна за стомаха. Кулфи пък е млечен десерт, наподобяващ сладолед. Приготвя се, като млякото се вари, докато количеството стане наполовина, след което се маха от котлона. Прибавят се филирани бадеми, розова вода и още някакви тайни на готвача, и се оставя да се замрази в хладилника.