То съдържа всевъзможни полезни вещества, отличен източник е на фибри, необходими за правилното храносмилане
Освен това е богато на витамин С, магнезий, желязо, мед, йод и фосфор. Лекарите го препоръчват за подобряване на състоянието на сърдеч носъдовата, нервната и ендокринната система, за профилактика на заболявания на очите, инсулт, рак и т. н.
Много просто е да включите цвеклото в менюто си. Ако не страдате от остри за болявания на стомашно-чревния тракт, можете да употребявате този зеленчук и в суров вид Във всички останали случаи е по-добре то да се свари. Наряза но на парченца, то е вкусно както отделно (например със сметана), така и в състава на зеленчуково рагу, може да служи като гарниту ра към месни и рибни блюда. Освен това от цвеклото се получават и отлични десерти: независимо от ниската си калорийност, зеленчукът е шампион по съдържа ние на захар.