Почти никога няма да видите тайландците да ядат сандвичи
Те наричат сандвичите „снакс“. Типично за тях е, че се хранят, когато са гладни, особено децата и тийнейджърите.
Тайландците се хранят по три пъти на ден. Те обикновено не ползват ножове, защото храната им е нарязана на ситно. Най-често хапват ориз с месо и/или зеленчуци, както и нудълс (оризови спагети). За обяд обичайно се сервира по едно ядене, докато вечерята се състои от три или дори четири части. Ако отидете в Тайланд, знайте, че не е възпитано да слагате много храна в чинията си.
Типичната закуска се състои от оризова каша със свинско, омлет или пиле с ориз. Супата с нудълс и зеленчуци е идеална за обяд, както и пържените зеленчуци. Ако сте в Тайланд, има голяма вероятност за вечеря да ви сервират пилешко или свинско с бамбук, зелено къри с говеждо, топла супа с лимонена трева и скариди, пикантна салата, пържени нудълс с говеждо и зеленчуци и други.
Едно от най-типичните неща за тайландската кухня е изкусното смесване на подправките. Дори един-единствен сос понякога се приготвя с часове и отнема много усилия за рязане, смилане и бъркане. В тези сосове ще срещнете на всякацена поне няколко от следните продукти и подправки: галангал (от семейството на джинджифила), кокосово мляко (в основата е на много сосове и кърита), лимонена трева (невероятно изкусителен аромат, който не може да бъде заменен от лимон), бърд чили (малки и изключително люти чушлета), тайландско чили (други, но не толкова люти чушлета), босилек (ползват го и като подправка, и като основна съставка), кориандър (сухият не може да замести пресния!), лайм, джинджифил, куркума, чесън, шалот, тамаринд (използва се за кисел вкус и да балансира сладостта), сусам, индийско орехче, мента и други.